티스토리 뷰
목차
오늘은 백종원 선생님이 홍콩에서 먹었던 런천미트계란밥을 집에서 만드는 방법을 가지고 왔어요.
집에서 맛 보는 홍콩스타일 초간단 햄 계란밥!
정말 쉬우면서도 독특한 맛을 함께 만나보세요.
홍콩 스타일 햄 계란밥 기본 버전
재료
밥
달걀
통조림햄
맛소금
식용유
노두유
*밥양에 따라 달걀, 통조림햄의 양을 조절해 주세요
만드는 법
통조림햄은 두께 0.5cm로 편썰어 준비한다.
*햄 두께와 양은 기호에 맞게 조절한다.
달걀은 깊은 그릇에 깨트려 담아 준비한다.
프라이팬에 식용유를 두르고 강불에 올려 예열한다
햄을 넣고 양면을 튀기듯이 굽는다.
넓적한 그릇에 밥을 담은 후 구워진 햄을 올린다.
프라이팬에 다시 기름을 둘러 예열한 후 준비해 둔 달걀을 넣고 반숙으로 튀기듯이 익힌다.
익은 달걀을 햄 위에 올린 후 노두유를 뿌려 완성한다.
* 간이 싱거울 경우 맛소금을 뿌려 먹는다.
홍콩 스타일 햄 계란밥 응용 버전
재료
밥
달걀
통조림햄
대파
양파
맛소금
식용유
노두유
*밥양에 따라 달걀, 통조림햄의 양을 조절해 주세요
만드는 법
통조림 햄은 사방 1cm로 깍뚝썰기한다.
대파는 두께 0.3cm로 송송 썰고, 양파는 굵게 다져 준비한다.
달걀을 깊은 그릇에 깨트려 넣은 후 맛소금을 넣고 가볍게 섞어 준비한다.
프라이팬에 식용유를 두르고 강 불에 올려 예열한다.
햄이 익기 시작하면 대파, 양파를 넣고 함께 볶는다.
전체적으로 겉면이 노릇노릇해지면 준비해 둔 달걀을 넣고 가볍게 저어주며 익힌다.
달걀이 전체적으로 익으면 그릇에 밥을 담은 후 그 위에 올린다.
노두유를 뿌려 완성한다.
